香醋裙帶菜

你吃過裙帶菜做的種種美食嗎？

1)將有鹽粒的裙帶菜反復沖洗幾遍加入清水泡幾小時；

2)將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘；

3)撈出裙帶菜過涼擠去水份，加入辣椒油，拌勻；

4)加入醋，鹽，糖拌勻靜置十分鐘，即可食用。

▼裙帶菜大包。小朋友很愛吃！

你吃過裙帶菜做的種種美食嗎？

1）面粉加酵母發(fā)酵；

2）超市買回來的裙帶菜洗凈泡半小時；

3）五花肉切肉丁，稍大稍肥點的好吃！放豆瓣醬、鹽、味達美、香油，攪拌均勻；

4）大蒜切粒，不要倒碎，是切粒；

5）裙帶菜甩干水分，切小塊和肉餡攪拌均勻；

6）和平時一樣，面開后包大包；

7）涼水坐鍋放入大包大火20分鐘出鍋！

裙帶菜蛋花湯

你吃過裙帶菜做的種種美食嗎？

1）鍋中放水，放入干裙帶菜

2）把雞蛋打散，在蛋液里加入少量鹽

3）煮開后，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈

4）馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會滑嫩可口

5）起鍋時依個人喜愛放入蔥花或蒜苗、香油、胡椒粉調(diào)味即可

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豆腐裙帶菜味噌湯

你吃過裙帶菜做的種種美食嗎？

1）水煮開后，將大醬放在湯勺里，湯勺接觸水面，把大醬化開，正宗的日式味噌湯，湯勺里的大醬是不能接觸水的。但我自己家在做，有時候不講究，直接一坨醬丟進開水里，貌似吃起來也沒差別

2）再次煮開后，放入切成小塊的豆腐

3）煮開，將裙帶菜丟進去

4）稍微燜一下，等裙帶菜舒展開就可以出鍋了，出鍋后可以撒點芝麻和蔥花。不需要任何其他的調(diào)味品

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辣炒裙帶菜

你吃過裙帶菜做的種種美食嗎？

1）裙帶菜洗凈焯水

2）撈出過涼水擰干

3）用少許醬油醋糖鹽麻油調(diào)拌汁

4）拌

小貼士

這道拌菜很爽口，是過節(jié)時油膩餐桌上不可缺少的一道菜~

辣炒裙帶菜

你吃過裙帶菜做的種種美食嗎？

1）爆香干辣椒、姜末、蒜末和蔥末

2）加入切成段的裙帶菜，翻炒，加適量鹽

3）出鍋前可放一點醋翻炒增加香味

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裙帶菜雞蛋餅

你吃過裙帶菜做的種種美食嗎？

1）裙帶菜泡發(fā)，瀝干水分后切碎

2）打入雞蛋，倒入適量醬油，攪拌均勻

3）平底鍋放倒入少許油，加熱后倒入蛋糊，煎熟即可

蘿卜燉裙帶菜

你吃過裙帶菜做的種種美食嗎？

1）黃豆先用清水浸泡半天,然后放入鍋中加水煮爛備用。

2）裙帶菜也用清水浸泡2～3小時,泡去咸味切凌菱形塊, 然后放入鍋中加水,水開之后焯裙帶菜撈出,用清水過一次備用。(裙帶菜焯水好處:去除腥氣味和便于洗凈泥沙,此方法同樣適合海帶烹調(diào)。)

3）白蘿卜洗凈切塊, 然后放入油鍋中炸一下,( 白蘿卜塊炸的好處:容易入味,吃口軟糯清香。)炸好后,放入碗中加適量水, 放入電飯鍋中蒸致白蘿卜軟糯出鍋備用。

4）起鍋,鍋里放少許油,待油熱時下大醬和姜末“熗熗鍋”, 放入裙帶菜煸炒,然后放入黃豆、白蘿卜塊加二杯水加蓋調(diào)小火略燉一會兒,打開蓋調(diào)味加鹽和素易鮮,(代替味精)不勾芡出鍋裝盤香菜點綴即可。

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日式酸甜裙帶菜黃瓜小菜

你吃過裙帶菜做的種種美食嗎？

一道以黃瓜為主食材的小菜，酸甜清香，添加了營養(yǎng)豐富的裙帶菜，鹽分低，是一道非常健康的小菜，可以多做一些儲藏在冰箱中，水分析出越多，口感越脆。用腌漬黃瓜析出的水分浸泡裙帶菜，再調(diào)入腌泡汁中代替鹽分，更增添清新之氣。不使用醬油，顏色十分翠綠；裙帶菜本身的鮮味便是最好的高湯。一定要選擇較為水嫩新鮮的黃瓜，普通黃瓜需要去籽；最好是口感清脆的水果黃瓜，不要使用皮厚的山黃瓜。

1）黃瓜洗凈，一切二，斜切成寬1cm的厚片。

2）將黃瓜和粗鹽一起放入食品袋中，混合均勻，腌漬3小時左右，其間多次揉搓，使黃瓜脫水更均勻。（想立即食用可減少腌漬時間，水分較足；需要長時間儲藏至少腌漬6小時，大量水分析出，口感更脆）。

3）裙帶菜洗凈用開水泡開，用剪刀隨意的剪碎，控干水分，黃瓜也控干水分，保留黃瓜汁，將裙帶菜、谷物醋、白砂糖放入其中。

4）將生姜擦成蓉。

5）放入黃瓜稍微腌漬。

6）裝入干凈無水的玻璃罐中，可以冷藏保存7日。